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【猪腰子和猪睾丸是一个东西吗】猪腰子和猪睾丸不是一个东西 。
猪腰子即猪肾 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等；而猪睾丸是猪的生殖器官 ， 具体结构包括生精小管以及周围的结缔组织 。
猪腰子一般用于炒、爆、炸、炝、拌 ， 如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；炒腰花时加上葱段、姜片和青椒 ， 味道鲜美；而且猪腰子切片后 ， 为去臊味 ， 用葱姜汁泡约2小时 ， 换两次清水 ， 泡至腰片发白膨胀即成 。
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