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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，怎么做干切牛肉呢？一起来了解一下吧 。
碗中放入牛腱、葱、姜、花椒、盐和料酒搅拌均匀，冷藏腌制一夜 。
牛肉滤去香料，锅中烧水，水开后煮5分钟至变色 。
【怎么做干切牛肉】撇去浮沫，放入姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、香叶 。
到入老抽、糖，大火煮开后转下火煮1个半小时，捞出放凉 。
切成薄片，放入碗中即可食用 。
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