新鲜银耳吃前怎么处理

焯水后需浸泡,每二十分钟换一次水,需将银耳根部颜色较深的部分去除,需把夹在银耳中间的杂质去除 。新鲜银耳可以做成凉拌银耳、银耳莲子汤、银耳红枣汤、银耳红枣粥、银耳雪梨汤等 。
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文章插图
银耳又名白木耳、雪耳、银耳子,一般呈菊花状或者鸡冠状,柔软洁白、半透明,富有弹性 。
【新鲜银耳吃前怎么处理】 银耳是真菌银耳的子实体,由10多片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,干后呈白色或米黄色 。
银耳的营养成分包括:钾、磷、钠、碳水化合物、镁、胡萝卜素、钙、膳食纤维、蛋白质等 。

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