腊肉吧是生活中比较常见的一种肉制品 ， 吃法比较多 ， 味道比较好 ， 很多人都会自己在家做腊肉吃 。那么腌腊肉用热盐还是冷盐呢？
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【腌腊肉用热盐还是冷盐】1、一般用炒过的冷盐 。
2、用盐炒熟后 ， 可擦在腌肉上 ， 易溶于腌肉 ， 能很好地分散肉中的水分 ， 使腌肉腌制均匀 。加工培根时 ， 有一个固化时间 。腌制时间的长短与肉类有很大关系 。一般温度高 ， 加盐多 ， 固化时间会短一些 。
3、腌肉主要包括以畜禽肉或其食用内脏为主要原料 ， 辅以食盐、硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香料辩论剂 ， 经原料精加工、腌制或酱崩等工序加工而成的一种生肉制品 ， 清洗造型 ， 风干或烘烤干燥 。
以上就是给各位带来的关于腌腊肉用热盐还是冷盐的全部内容了 。
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