步骤1
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青蒜洗净后切段，准备泡椒和生姜丝，葱段和姜丝加入清水浸泡
步骤2
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鸡胗洗净
步骤3
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把鸡胗切十字刀后再切长条
步骤4
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放入碗里，先倒入葱姜水和白酒浸泡十分钟后逼出水分再加入盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟
步骤5
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热锅倒油
步骤6
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油温5分热把鸡胗捞起加入迅速划散至变色盛出备用
步骤7
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再把姜丝和泡椒倒入煸炒出香味
步骤8
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倒入鸡胗烹入10克料酒
步骤9
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加入红烧酱油煸炒均匀
步骤10
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【爆炒鸡胗做法大全】再把青蒜倒入煸炒断生出锅
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