可以用筷子从螃蟹的口中插入，直至筷子穿透螃蟹的身体，螃蟹静置一会后即会死亡 。也可以用绳子将洗净的螃蟹绑起来，直接放入锅中加热，这样不需将螃蟹弄死 。蒸螃蟹最好在水开后再蒸20分钟，煮熟煮透才有可能把蟹肉的病菌杀死 。
活螃蟹蒸之前怎么弄死
文章插图
螃蟹随着离水时间的延长，其活力会逐渐丧失，口感逐渐变差，甚至有毒性物质产生 。
当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 。组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长而积累得越多，毒气越大 。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。
【活螃蟹蒸之前怎么弄死】 判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应较为激烈的则说明其鲜活 。
推荐阅读
- 红薯可以蒸熟冻起来吗
- 风车简笔画怎么画
- 糯米粉蒸出来太粘怎么补救
- 蒸好的梭子蟹怎么保存
- 美团生活买单怎么关闭
- 芋头隔水蒸多久能熟
- 蒸发和蒸馏的区别
- 绿萝怎么水培养殖 水培绿萝的养殖方法
- 大叶绿萝怎么插杆 大叶绿萝怎么浇棕柱
- 睿智是什么意思