【牛炼铁是什么】
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牛连铁就是指"牛胰脏"为横肝,也叫“连田”,云南地区叫“连铁”胰脏有两部分 , 一是胰腺 , 是外分泌腺 , 产生胰液;二是胰岛 , 胰岛就像大海中的岛屿 , 是胰脏内一堆又一堆的细胞构成的器官 , 胰岛是内分泌腺 , 产生胰岛素 。胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分 。外分泌腺由腺泡和腺管组成 , 腺泡分泌胰液 , 腺管是胰液排出的通道 。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等 。胰液通过胰腺管排入十二指肠 , 有消化蛋白质、脂肪和糖的作用 。内分泌腺由大小不同的细胞团——胰岛所组成 , 分泌胰岛素 , 调节糖代谢 。每一个胰岛都包含至少4种细胞:A细胞分泌胰升糖素 , B细胞分泌胰岛素 , D细胞分泌生长激素 , 抑制激素 , PP细胞分泌胰多肽 。
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