腊肉是常见的食材 ， 可以蒸着吃 ， 也可以炒着吃 。腊肉炒着吃时 ， 可以用于制作腊肉炒韭菜、蒜苔炒腊肉等美食 。那么风干腊肉如何保存呢？
【风干腊肉如何保存】
文章插图
1、冷冻保存 。把腊肉清洗干净再沥干水分 ， 包上保鲜膜 ， 这种保存方法适合所有的腊肉 ， 保存时间可长达3年左右 ， 一般至少保存时间在1年是不会变味的 。
2、悬挂保存 。如果当地的室温低于20摄氏度 ， 而室内空气中的湿度低于60% ， 可以把腊肉悬挂于室内没有阳光并且阴凉通风的地方 ， 这样可以保存3个月之久 。室温和湿度越低保存的时间就越久 。
3、埋土保存 。把腊肉清洗干净 ， 沥干水分后 ， 用食用级的塑料薄膜包裹紧密 ， 再用粘性好的黄泥裹上厚厚的一层 ， 最后把它埋入地下保存 ， 这样的保存方法在云南地区非常流行 ， 人称之为香肉 ， 但取出肉的同时要注意观察塑料袋必须是没有破损的 。
以上就是给各位带来的关于风干腊肉如何保存的全部内容了 。
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