不可以 。用红糖炒不出来糖色 ， 而且红糖炒出来不但有焦味 ， 还带点酸味 ， 炒糖色一般都是用白砂糖 。炒糖色指的是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色 。炒糖色有油炒、水炒、水油混合炒三种方法 。
红糖可以炒糖色吗
文章插图
【红糖可以炒糖色吗】 炒糖色用的糖可以是碎冰糖、白砂糖或绵糖 ， 炒糖色的正确比例是250克白糖、200克清水和25克油 。
红糖是带蜜的甘蔗成品糖 ， 甘蔗经榨汁、浓缩形成的带蜜糖 ， 根据结晶颗粒不同 ， 可分为片糖、红糖粉、碗糖等 。
红糖几乎含有蔗汁中的全部成分 ， 含有维生素、铁、锌、锰、铬等营养成分 。
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