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【霉菌是原核生物吗】霉菌不是原核生物 , 而是真核生物 。霉菌属于真菌 , 真菌属于真核生物 , 因此霉菌是真核生物 。霉菌的特点是菌丝体较发达 , 无较大的子实体 。同其他真菌一样 , 也有细胞壁 , 寄生或腐生方式生存 。霉菌有的使食品转变为有毒物质 , 有的可能在食品中产生毒素 , 即霉菌毒素 。
霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称 。不是分类学的名词 , 在分类上属于真菌门的各个亚门 。构成霉菌体的基本单位称为菌丝 , 呈长管状 , 宽度2~10微米 , 可不断自前端生长并分枝 。无隔或有隔 , 具1至多个细胞核 。细胞壁分为三层:外层无定形的β葡聚糖(87nm);中层是糖蛋白 , 蛋白质网中间填充葡聚糖(49nm);内层是几丁质微纤维 , 夹杂无定形蛋白质(20nm) 。在固体基质上生长时 , 部分菌丝深入基质吸收养料 , 称为基质菌丝或营养菌丝 。
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