【豆角属于碳水还是蔬菜】 豆角属于蔬菜 。豆角是蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生蔬菜 , 又名豇豆、长豇豆、带豆 , 富含蛋白质、胡萝卜素 , 营养价值高 , 口感好 , 是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 , 其普及程度在各类蔬菜中位居第一 。
豆角
文章插图
豆角的适应性强 , 既可以露地栽培 , 也可以保护地种植 , 同时还可以周年生产 , 四季上市 。
豆角是耐热蔬菜 , 能耐高温 , 不耐霜冻 。豆角根系发达 , 耐旱 , 但需有适量的水分 。豆角种植以肥沃的壤土或砂质壤土为好 。
豆角食用方法多种多样 , 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。嫩豆荚可炒食 , 也可凉拌 , 另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、加工成罐头等 。
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