虾需要蒸多长时间

【虾需要蒸多长时间】

虾需要蒸多长时间

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蒸虾一般大约15分钟左右 。如果是大火 , 6分钟足矣 。如果是中火 , 15分钟足够 。虾属于生冷海鲜 , 蒸不熟容易拉肚子 , 蒸太久虾肉就会变老 , 清蒸虾时 , 要注意时间 , 另外 , 虾中含有丰富的镁元素 , 是DNA形成的必需物质 , 在糖转变为能量的过程中 , 担任着非常重要的角色 , 但是镁元素需要一定的高温和充分的时间才能解析出来 , 如果蒸虾时间不够 , 火候不够 , 虾中的镁元素就不会解析出来 , 影响虾的营养价值 。

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