【糯米对胃有什么影响吗】
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1、糯米虽然好处多 ， 但是不建议多吃 ， 糯米的消化比较快 ， 可是消化的不完全 。
2、淀粉的消化需要淀粉酶的参与 ， 这种酶存在于口腔与小肠 ， 胃里却没有 ， 因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活 。
3、人类之所以从吃生食进化到吃熟食 ， 不仅是因为熟食更加可口和安全 ， 更因为食物的温度不同 ， 其可消化水平也不同 。
4、糯米在加热状态下 ， 支链淀粉会糊化 ， 有利于被消化酶分解 ， 更易消化；而一旦其冷却 ， 则会老化回生 ， 分子间凝固加强 ， 不容易被消化 。
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