文章插图
自家产的糖才是真正健康甜到心里的食品
先将小麦种子泡12个小时 ， 沥干放在芽菜盘里发芽 ， 下面最好垫纱布 。
每天观察下 ， 发现麦芽已长出 ， 则根据需要不断的慢慢加点水再继续发芽直至到四五厘米长 。
取出麦芽剪断切切碎
糯米浸泡几小时后煮熟 ， 再和切碎的麦芽拌匀装好
发酵直至锅表面出现很多水
用纱布进行过滤 ， 然后上火煮干水份 ， 一开始可以用大火 ， 水少后用小火 。煮的时候要不停搅拌 ， 以防粘锅 ， 在后期可以用筷子划过看能不能一扇小旗 ， 可以的话说明糖的稠度差不多
【如何自制麦芽糖】美味的自制麦芽糖就好了
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