【米酒长白毛是怎么回事】米酒甘香可口 , 是常见的低度酒饮之一 , 但是米酒在酿造以及存放的过程中都极易出现长白毛的现象 , 那么米酒长白毛是怎么回事呢?
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1、米酒白毛是根霉菌的菌丝 , 原因是根霉菌放的太多了 , 繁殖太旺盛了 , 这个的话对酒影响不大 , 可以直接忽略这个问题 , 如果还觉得担心 , 可以放在锅里煮一下 。
2、如果长了绿毛黑毛之类的 , 明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了 。一般来说 , 如果根霉菌正常繁殖 , 为占有压倒性的优势 , 从而抑制其他细菌的繁殖 , 但是如果出了事故 , 比如有油滴之类的 , 可能会导致异种细菌的过度繁殖 , 从而破坏整个菌种的平衡 , 这样的米酒就不能继续喝了 。
以上就是给各位带来的关于米酒长白毛是怎么回事的全部内容了 。
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