下面让我来给您大家介绍下关于淡豆豉的功效与作用，希望大家能够喜欢哦 。
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淡豆豉 【性味】苦，寒 。
【归经】入肺、胃经 。
淡豆豉的功效与作用一 【功能主治】解表，除烦，宣郁，解毒 。治伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷 。
①《别录》;"主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷 。"
②《药性论》："治时疾热病发汗;熬末，能止盗汗，除烦;生捣为丸服，治寒热风，胸中生疮;煮服，治血痢腹痛 。"
【淡豆豉的功效与作用】 ③《日华子本草》："治中毒药，疟疾，骨蒸;并治犬咬 。"
④《珍珠囊》："去心中懊憹，伤寒头痛，烦躁 。"
⑤《纲目》："下气，调中 。治伤寒温毒发癍，呕逆 。"
⑥《本经逢原》："以水浸绞汁，治误食鸟兽肝中毒 。"
⑦《会约医镜》："安胎孕 。"
【用法用量】内服：煎汤，2～4钱：或入丸剂 。外用：捣敷或炒焦研末调敷 。
淡豆豉知识介绍：淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子(黑色者)经发酵加工而成的制品 。大豆一年生草本，全国各地均有栽培，秋季收取全株，晒干，打下种子，取黑色者洗净 。
淡豆豉粒呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm 。表面黑色，皱缩不平，一侧有棕色的条状种脐 。质柔软，断面棕黑色，子叶2片，肥厚 。气香，味微甘 。以粒大、饱满、色黑者为佳 。
淡豆豉的功效与作用二淡豆豉补充信息：根据炮制方法的不同分为淡豆豉、炒豆豉 。炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀 。淡豆豉适合人群：胃虚易呕者慎服 。
淡豆豉食疗作用：淡豆豉味苦、甘、辛，性凉;归肺、胃经;气香宣散
具有疏散解表，宣郁除烦的功效
主治外感表症，恶寒发热，胸中烦闷，虚烦不眠，口舌生疮 。
淡豆豉食物相克： 服用本药不宜复用汗吐之药 。
淡豆豉做法指导： 1. 凡外感表症，无论风寒，风热均可应用，惟效力较弱，故常与其他解表药配伍使用 。
2. 若湿热郁蒸之酒疸，心中热痛者，可与大黄、栀子同用，以清热利湿 。
淡豆豉蒸鲫鱼的制作材料： 主料：淡豆豉30克鲫鱼200克 白糖30克 。
淡豆豉蒸鲫鱼的特色：清热解毒，利湿消肿 。教您淡豆豉蒸鲫鱼怎么做，如何做淡豆豉蒸鲫鱼才好吃1.将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖 。2.将鱼置武火上蒸20分钟即成 。
食法：每日2次，每次100克，佐餐食用 。
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