皮蛋瘦肉粥是一种很常见的一种家常粥的吃法，我们只在外面吃过皮蛋瘦肉粥，不知道如何去做这个皮蛋瘦肉粥，真想好好学一下 。
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如何做皮蛋瘦肉粥1.皮蛋瘦肉粥的材料
瘦肉１块，皮蛋２个，姜１块，水足量，油盐适量 。
2.皮蛋瘦肉粥的做法
1）先把米清洗干净，用东北米做出来的皮蛋瘦肉粥是最好吃的，煮起来效果超好，很软，很粘 。吃起来很有粥的味道 。
2）米洗好了以后要先先腌一下，把油，盐放进去腌渍半小时以上，肉要先盐一下去掉腥味，再腌一下，最好提前一天腌好后再放进冰箱里 。
3）把水煮开，再把皮蛋切碎，把肉，再把米放进去一起煮，皮蛋是很忆就会融化的，这样融入粥里面以后，味道特别的好吃 。
【如何做皮蛋瘦肉粥】4）先大火煮开，然后再小火煮 。直到粥成就可以了 。皮蛋瘦肉粥是有很好的降火的作用的 。为了防止皮蛋瘦肉粥会煮糊了，有些人会选择在煮粥的时候不断地去搅动底部的米，有些人可以把一个陶瓷的勺子放在锅底，粥煮开以后就会带动勺子转动，这样就不会糊了 。
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