有消息称：炒茶添加“蜡油”危害健康
昨天一则消息令众多茶友们为之揪心，该消息披露称，南京有茶厂在炒新茶的时候竟然添加一种对人体有害的蜡油，而这种蜡油是一种外包装上标注为“制茶专用油”的白色油棒状的东西，根据所谓的业内人士披露，添加该物质的目的就是为了让这种蜡油融化后附着在茶叶的表面，凝固后，可保持茶叶形状好看，使得卖相好之后加价 。
该消息强调说，古代也有蜡油，但是都是用天然乌桕叶制成的，而现在这种乌桕油价格高，所以茶叶生产厂家都用不起了，因此就开始暗中使用这种不明蜡油，而这种蜡油对人身体有害甚至威胁生命 。
【媒体曝炒新茶添蜡油成潜规则 业内称专业茶油无害】采访人员调查：确实有制茶油棒，来自杭州茶研所
昨天下午采访人员来到了城东的一家茶厂内，这里的工人师傅正在紧张地对当天采回的茶叶进行炒制 。
“你们这里在炒制的时候会用蜡油吗？”采访人员向这家茶厂内的一位负责人询问，对方摇了摇头，表示并不明白采访人员的意思 。
采访人员随即提及是否知道一种名为“制茶专用油”的东西，这位负责人肯定地点点头，并不隐瞒地从厂房内拿出了一个白色固体棒状的东西 。采访人员接过来一看，果然上面写着“制茶专用油”几个字 。
“这个专用油给用吗？”采访人员有些疑惑地问这位负责人 。
负责人回答说，当然给用了，这可是杭州茶叶科学研究所提供的哟 。他介绍说，这种制茶专用油的主要成分就是从天然的乌桕叶中提炼而成的 。
“这个东西的使用频率高吗？”负责人告诉采访人员，他们一般不怎么用，手工炒茶一般一锅要花70多分钟，通常情况下一口锅在炒了三四锅之后会抹一点，主要起到润滑作用 。
对话茶协秘书长
蜡油真的有所说的那么可怕吗？采访人员昨天专门采访了南京市茶叶协会秘书长李松，对于昨天传出的蜡油成为炒茶叶卖相好的潜规则，李秘书长有话要说 。
1、炒茶用的油对人体有害？
“制茶专用油”用了几千年，国家批准销售的
李松指出，“蜡油”的这种说法是不准确的，虽然看起来像蜡烛一样，但实际上是固体的油棒 。与石蜡相比是两回事，从外观上来说，很相似，遇到高温就会融化，变成油状的物体 。而其准确的名称就应该叫做“制茶专用油”，中国几千年的炒茶，都是用的这种产品 。
其通常的生产原料就是从乌桕叶中提取的乌桕油，都是纯植物提炼的 。只要是产茶的主产地就都有销售的，就连南京下关的茶叶批发市场都有卖的，因为是国家批准销售的，自然就是公开的，这并不是什么行业潜规则 。
2、用“蜡油”就可以增加卖相？
多用油会使茶叶变黑，而且泡茶有油花影响卖价
“这是不懂的人所说的外行话 。”李松纠正说，看到这种说法让他感到可笑 。因为每一次在做炒茶培训的时候，专家们都会强调，“要少用制茶油、慎用制茶油 。”
因为制茶油是油性的东西，油性的东西在锅里一抹之后，纵然工人擦得再干净，锅内还是会有油的残留 。因此在油的作用下，茶叶就会明显地变黑 。所以用制茶油炒的和不用制茶油炒的，外观颜色肯定不一样，前者会变黑 。而且在泡制的时候前者还会飘着一层小油花，这样一来有油花的茶叶，喝起来就会非常不舒服，严重影响名优茶叶的品质和卖价 。因此一般情况下，炒茶企业都不会用这个东西的 。
而抹油的根本目的就是为了改善一下手工作业的辛苦程度，因为锅涩人很费劲，而润滑之后方便操作，这与增加卖相根本不搭边 。
3、制茶专用的乌桕油很贵买不起？
很便宜，一斤制茶油不到4元钱
“一根500克的固体状的乌桕油才不到4元，怎么能说用不起呢？”李松说，为了方便使用，生产厂家会把乌桕油制成固体销售，而一根500克的固体“制茶专用油”的油棒价格在3.5至4元，这个东西非常耐用，一个人一口锅一个季节最多用三分之一 。
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