【老白茶属于什么茶】 老白茶属于白茶 ， 老白茶又名白金茶 ， 是贮存多年的白茶 ， 其中的“多年”是指在一个合理的保质期内 。老白茶是相当耐泡的 ， 在普通泡法下可达二十余泡 ， 且到后面仍然滋味尚佳 。
老白茶
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白茶在多年的存放过程中 ， 茶叶内部成分缓慢地发生着变化 ， 香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和 ， 茶性也逐渐由凉转温 ， 且存放时间越长 ， 滋味也越醇和 ， 其品饮价值也更高 。
一般的茶保质期为两年 ， 因为过了两年的保质期 ， 即使保存的再好 ， 茶的香气也已散失殆尽 。白茶却不同 ， 它与生普洱一样 ， 储存年份越久茶味越是醇厚和香浓 。
老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼 。二者的主要区别的在于 ， 外形上 ， 一为色泽银白透黄的散白茶 ， 一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶 。
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