豆角炒肉时,豆角需要焯水 。生豆角含有较多的草酸,此类物质容易对人体造成一定的伤害,需要焯水后再进行烹饪,此外,焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间,一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可 。
豆角炒肉豆角用焯水吗
文章插图
豆角焯水时可以适当放几滴油和少许盐,这样既可以保持豆角的口感,还能维持豆角翠绿的颜色,焯好后,捞出再切成段,进行烹饪 。
豆角,又叫做豇豆、长豇豆、带豆等,富含蛋白质、胡萝卜素等成分,具有较高的营养价值,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
【豆角炒肉豆角用焯水吗】 豆角是蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生蔬菜,四季都有上市,既可以用来炒肉吃,还可以通过煮、蒸、烤、煎等烹饪方式制作成菜品食用 。
推荐阅读
- 外出就餐 少吃干煸豆角等素菜
- 丝瓜拌凉菜用焯水吗
- 豆角什么时候播种
- 家常白萝卜丝炒肉如何做才好吃
- 三招让小炒肉更加有营养!
- 土豆炒肉丝的制作方法
- 炒苔菜用不用焯水
- 黄豆芽炒肉的做法
- 如何把辣椒炒肉炒出大师水平
- 五星级饭店的小炒肉都是这样做的