【冻肉出冷库时比进冷库时重这是为什么】 冻肉温度很低，冷库空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上，所以冻肉一般出冷库后表面会有一层白霜，这层白霜多了便会形成冰 。随着冻肉表面的白霜和冰越来越多，冻肉的整体重量也会随之增加 。
冻肉
文章插图
冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品 。
优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大 。冷冻肉的保存期较长，被广泛采用 。
冷冻肉由于水分的冻结，肉体变硬，冻肉表面与冷冻室温度存在差异，引得肉体水分蒸发，肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象 。
推荐阅读
- 被踢出群后如何再次进入
- 阴阳师伤魂鸟哪里出
- 网友曝洽洽瓜子吃出幼虫
- 快递超出配送范围是什么意思
- 漂浮死猪检出猪圆环病毒 不属人畜共患病
- 德芙巧克力被曝吃出活蛆 官方给予10倍赔偿
- 中转飞机可以出机场么
- 手机一直弹出广告怎么能关掉
- 刚从冰箱里拿出的食物请慢用
- 敬礼怎么画