牛肉可以和很多菜搭配着烹炒 ， 包括但不限于：苦瓜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、酸菜牛肉、土豆牛肉等 。因为牛肉比较容易熟 ， 火候掌握不好的情况下可能会炒得老 ， 吃起来口感比较韧 ， 所以一般情况下牛肉不会和另一种肉混着炒 。
什么炒牛肉
文章插图
【什么炒牛肉】 炒牛肉前 ， 建议把牛肉先用一些香料腌制 ， 如生姜、料酒、鸡蛋清等 ， 这样腌制过的牛肉可以去腥提鲜 ， 炒出来的牛肉会容易鲜嫩多汁 。
对于不喜欢吃素菜搭配牛肉的人 ， 建议可以尝试炒一道名为“滑蛋牛肉“的菜 ， 这是一道广东家常菜 ， 以牛肉和鸡蛋为主要食材 。
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