文章插图
视情况而定 。若是做跳水泡菜，每1公斤水需要放大约50至60克盐；而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐 。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气和细菌 。
【泡菜放多少盐】泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的 。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品 。
推荐阅读
- 如何存虾皮？放瓣大蒜搞定
- 快手怎么看别人的播放量
- 易拉罐可乐放冷冻会爆炸吗
- 石榴能不能放冰箱
- 日利率万5是多少利息
- 白露节气一般气温多少度
- 鸡蛋冷藏存放可以放五周
- 蔬菜放心吃 教你如何去农药
- 怎样防止存放食物过早腐烂
- 熟食在室温下存放不得超过几个小时