这种坚果能补肾？2类人千万别吃

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很多老铁跟小九一样
闻到炒栗子香，就跟丢了魂似的

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毕竟栗子这东西
不仅吃起来香，还营养丰富
受到很多人喜爱

So ，为了让大家都能get到这种好物
叔今天就带大家

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首先我们来瞧瞧
栗子到底有啥营养价值？

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栗子的脂肪含量低
微量元素丰富
不仅能作为零食补充能量
还能做成餐桌上各种菜式

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1.维护心脏健康
栗子含有镁、钾等矿物质
有助降低心脏病、中风等
心血管疾病的发生风险
维护心脏健康

2.维护男性生殖系统健康
而锌和镁这两种微量元素
一定程度上
能促进睾酮的分泌

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3.改善消化功能
栗子富含膳食纤维
其含量是米饭的4倍
能帮助改善肠道菌群
降低便秘风险

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另外，栗子不含麸质
因此对这种成分过敏的人
也不用担心

4.帮助控制血糖
栗子中的膳食纤维
能延缓身体对糖吸收的速度
延长胃排空时间
起到控制血糖的作用

不过栗子再好
也有人不适合吃

哪些人不适合吃栗子？
·肠胃不好的人
膳食纤维能帮助排便
但另一方面也会增加肠胃消化负担
吃多了特别容易胀肚子

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因此肠胃不好的人
尽量少吃

·要减肥和控制血糖的人
栗子淀粉含量高
而且热量也不低

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因此
千万别在饭后大量吃
否则很容易月半

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吃栗子时，减少主食量
一般来说

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如果当天的菜里有栗子炖鸡
记得主食要少吃一点
或者不吃

糖炒栗子保质期长，但别多吃
糖炒后的栗子
会在壳上形成一层膜
减缓其水分的蒸发

换句话说
糖炒栗子比干炒栗子含水量高
保存时间也更长

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不过，减肥人士尽量少吃
毕竟糖炒比普通栗子糖分高

另外
有些小贩往往会添加
工业石蜡和糖精钠等甜味剂来炒
会增加腹泻等肠胃疾病的风险
甚至会致癌

因此
为了保证食用安全
建议大家去合格的连锁店购买
或自己在家煮着吃

值得一提的是
很多人会纠结
生吃还是熟吃好？

其实二者的差别并不大
主要还是看个人更喜欢哪种口感

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不过要好好享受栗子
前提还得会挑！

如何挑选板栗？
1.观察栗子的外形
尽量挑选颜色浅、绒毛多
外壳不怎么有光泽的

而色深、毛少、外表光亮
一般代表栗子有点老了

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一面圆一面平的栗子形状
比两面都平的栗子更甜
而小栗子也通常比大栗子更好吃

2.留意栗子肉的颜色
挑栗子时
别一味追求颜色
太过金黄的果仁
有可能是经过化学处理的
所以，买颜色自然的就好

总之，质量好的栗子
通常饱满、色泽正常、没有虫蛀
也没有发霉和异味

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如何快速剥栗子？
下面提到的方法
都需要先在生栗子上开一个“十”字口

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如果想生吃
就凉水下锅煮5分钟
若想熟吃就煮30分钟
这两种方法都可让栗子快速去皮

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将栗子放入微波炉
高火加热30秒钟
沿着十字花刀的边沿
把栗子皮剥开就可以轻松去皮

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放锅里干炒
翻炒至栗子开口后
趁热会比较好剥

相信各位现在都get到
完美享受栗子的奥义
感谢的话不必说

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参考资料：
[1]Chestnuts： Health Benefits ， Nutrition ， and Uses. Reviewed by Dan Brennan ， MD on September 02 ， 2020
[2]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野， 2016(6)：64-67.
[3]李平.揭开板栗的营养秘密.家庭医药：快乐养生， 2009(11)：18-19.
[4]林然.栗子有三大食疗功效.农业知识：瓜果菜， 2015(11)：61-61.
[5]周满茹.“肾之果”——栗子.家庭中医药， 2020 ， 27(9)：57-59.
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[7]杨俊琴.板栗营养知多少.健康大视野， 2016(6)：64-67.
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[10]什么样的栗子好吃？记住这一招，包你买到甜栗子.健康时报.2017-11-10
【这种坚果能补肾？2类人千万别吃】[11]栗子好吃不好剥？教你3秒钟简单去壳，一个塑料袋搞定！.健康时报. 2017-10-17