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丝瓜怎么做好吃又简单？

百科知识 丝瓜怎么做

丝瓜是什么
丝瓜是葫芦科攀援草本植物 ， 丝瓜的根强大 。茎蔓性 ， 绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂 ， 茎节具分枝卷须 ， 易生不定根 。
国内外均有分布和栽培 。果为夏季蔬菜 ， 所含各类营养在瓜类食物中较高 ， 所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用 。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 ， 可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用 ， 有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 。
【丝瓜怎么做好吃又简单？】丝瓜怎么做好吃
丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一 ， 也是夏季绿色主打蔬菜 ， 肉质鲜美 ， 而且营养也非常丰富 ， 含有丰富的维生素 ， 比如维生素C和B 。此外 ， 蛋白质 ， 碳水化合物等含量也较多 ， 对于女性的美容养颜以及内外调养也是很好的 。所以大家平时多吃丝瓜对于身体有益无害 ， 那么丝瓜怎么煮好吃呢？
丝瓜的烹饪技巧
1、香菇 ， 买那种新采的 ， 一小朵一小朵特别新鲜和娇嫩的那种 ， 口感和味道最佳 。
2、肉 ， 用小火把油脂干煸出来 ， 把瘦肉也煎成微黄 ， 这样做出的菜会格外香 。
3、把香菇洗净后 ， 一定要挤干水分再下锅 ， 这样蘑菇才会吸足汤汁中的鲜香味 。
4、丝瓜和香菇要爆炒至变色发软再下热水 ， 加水不要太多 ， 因为丝瓜和香菇还会淅出水分 。
5、丝瓜清甜 ， 蘑菇清香 ， 不要用过于浓重的调味料 ， 以免抢味 。
海鲜丝瓜汤的做法
用料：丝瓜1根、虾1碗 。
调料：食盐适量 ， 葱适量 ， 浓汤宝适量 ， 水适量 。
海鲜丝瓜汤的做法：
1、丝瓜用刨皮器刨皮 。
2、切滚刀块 。
3、虾去头 ， 去虾线 。
4、葱切片 。
5、平底锅烧热 ， 倒油 ， 放入葱爆香 。
6、放入丝瓜和虾 ， 煸炒 。
7、将其放入汤锅中 ， 放入一枚浓汤宝 。
8、熬煮15分钟 ， 放入少许盐调味即可 。
丝瓜的挑选
选购丝瓜最要紧的是挑硬的买 ， 因为新鲜的丝瓜总是硬的 。当然买丝瓜还要掌握其他标准：如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整 ， 表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜 ， 肚大的籽多；钩状瓜难削皮 ， 即使便宜也不可取 。这样 ， 我们就可以吃上新鲜的丝瓜了 。
吃丝瓜有什么好处
丝瓜成熟时 ， 瓜肉里会生成一层网状纤维 ， 称为丝瓜络 ， 提取出后可用作洗刷灶具及家具 。丝瓜还可供药用 ， 有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效 ， 丝瓜蔓断后溢出来的汁 ， 叫做在中药中有止咳、除痰、抗过敏、美容等功效 。丝瓜怎么做好吃
保护皮肤 ， 消除斑块 ， 防止皮肤老化 ， 是皮肤细嫩不可多得的美容佳品 。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能 。能美容去皱 ， 因此丝瓜有“美人水”之称 。
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康 ， 而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用 。
有止咳化痰、凉血解毒的作用 。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助 。
和丝瓜相宜的食材搭配
1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效 ， 有助于促进肠胃蠕动 ， 对缓解便秘有一定好处 。
2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用 ， 丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食 。丝瓜怎么做好吃
3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用 ， 产妇多吃丝瓜鲢鱼汤 ， 能很好地调补身体 ， 促进乳汁分泌 。
4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用 。
5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用 ， 上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆 ， 能有效缓解便秘等症状 。
6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用 ， 有助于产后祛斑和护肤 。
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