相信大家对于鸡粒青菜绿豆粥的了解不是很多吧 ， 下面就让小编来给您具体介绍一下 ， 希望您喜欢 。
文章插图
鸡粒青菜绿豆粥鸡粒青菜绿豆粥的材料
鸡腿肉 ， 姜片 ， 绿豆 ， 大米 ， 青菜 ， 盐少许
鸡粒青菜绿豆粥的做法1.去皮去骨鸡腿肉适量切小粒、姜片、泡好的绿豆、大米一起下锅煮 ， 快好时放入青菜碎 ， 然后加少许盐调味 。
绿豆的食疗作用及营养分析
鸡粒青菜绿豆粥的营养分析绿豆有很高的营养价值 。明代医学家李时珍 ， 在《本草纲目》中称绿豆为“真济世之良谷也” ， 说明绿豆在人们生活中的功效和用途非常广泛和作用巨大 。据测定 ， 每100克绿豆中含蛋白质22.1克 ， 脂肪0.8克 ， 碳水化合物59克 ， 热值332千卡 ， 还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类 。其中氨基酸含量比较完全 ， 尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高 ， 如与大米混合食用 ， 会提高它的营养价值 。
食疗作用：
【鸡粒青菜绿豆粥】中医认为 ， 绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效 。历代中医文献记载与民间实际应用 ， 总结绿豆的功用为：清热解暑 ， 止渴利尿 ， 消肿止痒 ， 收敛生肌 ， 明目退翳 ， 解一切事物中毒 。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食 ， 可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒 。绿豆还有许多其它功效和用途 。绿豆衣适量和鲜荷叶煮水 ， 冷却后可作解暑凉茶 ， 并可去痱子 。绿豆配甘草煮汁饮服 ， 可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒 。还有 ， 用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷 ， 对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用 。用绿豆粉加冰片调匀外敷 ， 可止湿疹皮炎瘙痒 。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆 ， 有辅助降血压和防止血脂升高的作用 。用绿豆、赤小豆、黑豆各15克 ， 水800毫升 ， 文火煮之 ， 加红糖少许 ， 名为“三豆汤” ， 常饮可消热解毒 ， 民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕 ， 可清火明目降血压 。
