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清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽 ， 是新春的第一出茶 。清明茶的茶叶一般无病虫危害 ， 也没有使用农药 ， 茶叶是无污染的 。其叶质柔软 ， 色泽绿翠 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 香高味醇 ， 奇特优雅 ， 是一年之中的佳品 。
清明茶的品质特征：
1、红茶、绿茶条索紧结 ， 珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润 ， 绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实 ， 或有较多毫毛；且又香气馥郁者 。
【清明茶是什么茶】2、冲泡时 ， 茶叶下沉较快 ， 香气浓烈持久 ， 滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄 ， 红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实 ， 正常芽叶多；叶张脉络细密 ， 叶缘锯齿不明显 。
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