【晚上到底能不能吃姜】民间有这样一句谚语：“上床萝卜下床姜 ， 不劳医生开药方 。”意思是清早下床时吃点生姜 ， 晚上上床时吃点萝卜 ， 有益于健康 。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢？这是由它们的性质决定的 。姜 ， 味辛辣 ， 性温 ， 人在清晨之时 ， 胃中之气有待升发 ， 吃点姜可以健脾温胃 ， 鼓舞阳气升腾 。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛 ， 这时吃姜就违反生理规律 。与生姜相反 ， 萝卜性凉 ， 败火清热 ， 下气消食 ， 劳累一天 ， 吃点萝卜 ， 润喉消食 ， 清虚燥之热 ， 有利于休息 。民间为什么有“晚上吃姜如吃砒霜”的说法？古人云：“早上吃姜 ， 胜过吃参汤；晚上吃姜 ， 等于吃砒霜 。”意思很明显 ， 早上吃姜有益 ， 晚上吃姜有害 。生姜味辛性温 ， 长于发散风寒、化痰止咳 ， 又能温中止呕、解毒 ， 临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证 ， 前人称之为 “呕家圣药” 。姜炙法就是取生姜的这些特性 ， 用姜汁这一辅料对药物进行炮制 ， 来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用 ， 并降低其毒副作用 。如竹茹生用于清热化痰 ， 姜炙后可增强其降逆止呕的功效；厚朴其味辛辣 ， 对咽喉有刺激性 ， 通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用 ， 并能增强宽中和胃的功效；黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性 ， 并善治胃热呕吐 。
吃过生姜后 ， 人会有身体发热的感觉 ， 这是因为它能使血管扩张 ， 血液循环加快 ， 促使身上的毛孔张开 ， 这样不但能把多余的热带走 ， 同时还把体内的病菌、寒气一同带出 。当身体吃了寒凉之物 ， 受了雨淋或在空调房间里呆久后 ， 吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适 。民间还有“上床萝卜下床姜”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说 。说明姜可吃 ， 但不可多吃 ， 秋天和冬天慎食 。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内 ， 秋不食姜；一日之内 ， 夜不食姜 。”
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