炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽 。炒三丝是一道美味可口的地方名肴 , 在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜 , 不同地区采用的原料不同 , 有以瘦肉、胡萝卜、大白菜等为原料的做法 。
炒三丝是哪三丝
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干豆腐丝 , 又叫做云丝 , 是一种特色半脱水豆制品 , 富含蛋白质以及人体必需的8种氨基酸 , 具有较高的营养价值 , 可凉拌 , 也可煮熟食用 。
青椒丝是将青椒切成丝状得到 , 青椒又叫甜椒、菜椒 , 与红色辣椒统称为辣椒 , 含有丰富的维生素C , 辣味比较淡 , 如果想要吃辣一点的炒三丝 , 可选择红椒 。
【炒三丝是哪三丝】 绿豆芽 , 即绿豆的芽 , 是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 , 主要食用下胚轴 , 具有较高的营养价值和药用价值 , 口感香脆 , 一般人群可食用 。
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