冰箱使用注意事项：
(一)冰箱的使用应符合下列要求：
1.冰箱内温度应保持在10℃以下 。
2.婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中 。
3.剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存 。
4.为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下 。
5.冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透 。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物 。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖 。
6.冰箱应定期除霜清洗，保持干净 。
【冰箱使用注意事项】(二)冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面：
1.电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病 。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳 。
2.经常去除电冰箱内的异味 。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的 。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长 。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味 。因此，物品贮存最好不超过一个月 。
3.经常清理电冰箱内的剩饭 。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀 。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热 。
（实习编辑：刘锦云）
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