牛腩就是牛的腹部或是肋骨区域的一块肥瘦相间的肉 ， 富含足量的优质蛋白质 ， 氨基酸等营养成分 ， 非常适合红烧 ， 炖煮食用 ， 那么如何去掉牛腩的腥味呢？
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1、大料去腥 。将牛腩清洗干净 ， 然后切成均匀的小块状 ， 放入一个盆中加入一些凉水 ， 准备一些姜拍成姜汁 ， 然后再准备一些干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 再倒入适量的酱油 ， 一起放入盆中腌制半个小时左右的时间 ， 牛腩的腥味儿就可以去除很大的一部分 。
2、胡萝卜去腥 。首先烧开一壶热水 ， 将热水浇在牛腩上 ， 或者将牛腩放入锅中煮熟 ， 在煮牛楠时 ， 放上几个胡萝卜也去除腥味 ， 非常方便 。
3、洋葱去腥 。准备一些洋葱切碎捣成沫状 ， 再将牛腩切成片 ， 准备一些面糊 ， 将切好的牛腩发入面糊中揉搓一会儿 ， 然后再捞出来用清水冲洗干净 ， 这样也可以很好的去除腥味 。
【如何去掉牛腩的腥味】以上就是给各位带来的关于如何去掉牛腩的腥味的全部内容了 。
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