爱上厨房 , 爱上烹饪 , 想要从好主妇晋升成为巧主妇 , 选择得心应手的锅具可是非常的重要 。煎炒烹炸 , 各种烹饪手段都应该选择什么样的锅具?锅有哪些材质?又有哪些细心而体贴的设计能帮助我们更好地发挥厨艺?赶快360度全方位了解它们吧!
烹饪方法1蒸
蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中 , 再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程 。
双层复底蒸锅
传统的蒸锅有两层、三层 , 虽然蒸的东西多 , 但从锅里取出食物时比较麻烦 , 会不小心被热气烫到 。双层复底蒸锅就能解决这个问题 , 两层的空间依然能蒸很多食物 , 最重要的是上、下底可以拆分 , 蒸少量食物时可以仅用一层 , 锅外都带有把手 , 不必担心被烫到 。
高速快锅
作为压力锅的升级产品 , 高速快锅烹饪食物的时间更短 , 它有多重安全阀门 , 使用起来更加安心 。用高速快锅烹饪三合一食物时 , 最底层的温度最高 , 要放入难熟的肉类 , 中间层蒸饭 , 最上层温度最低 , 但也可以完成蒸蛋、清蒸鱼等食物 。
烹饪方法2煮
煮是将处理好的原料放入足量汤水 , 用不同的加热时间进行加热 , 待原料成熟时 , 即可出锅的技法 。
不锈钢深汤锅
香粥和浓汤都是养颜又养胃的食品 , 烹饪这样的食品时 , 最好选择不锈钢材质 。相对厚的锅壁 , 锅内受热均匀 , 不容易烧焦 。内嵌式的汤锅锅盖与锅身紧密结合 , 能防止水溢出 , 在煮食的过程中营养不易流失 。如果烹饪的食物较多可以使用深汤锅 , 若是一两个人的饭量 , 浅汤锅就能完成 。
烹饪方法3煎
煎 , 是指用锅把少量的油加热 , 再把食物放进去 , 使其熟透 。加热后 , 油的温度比用水煮的温度要高 , 因此煎食物往往需时较短 。
铸铁煎锅
自己在家做牛排时 , 铸铁材质的平底煎锅最受用 , 它受热面集中在底部 , 能够均匀、缓慢地持续加热 , 井字纹的锅底还能把油留住 , 使油与肉分离 。让新鲜的牛肉在“滋滋”作响时 , 也保证了健康和营养价值 。
平底不粘锅
【6类烹饪方法 巧妇用对锅】清晨为自己和家人准备一份营养均衡的早餐很重要 , 几片全麦面包、一杯牛奶、一份煎蛋 , 营养丰富又全面 。在短时间内准备早餐 , 一个带有不粘涂层的平底煎锅再适合不过 , 它加热快、受热均匀、清洗也容易 , 绝不会浪费清晨的宝贵时间 。
推荐阅读
- 康乃馨干花制作方法
- 红橘精油的功效与作用 红橘精油的使用方法
- 奶浆怎么制作 奶浆的制作方法
- 蓝牙断断续续解决方法
- 俏黄栌的养殖方法和注意事项
- 细叶美女樱的养殖方法和注意事项
- 猴子姜叫什么 猴子姜的使用方法
- 牡蛎粉怎么吃法 牡蛎粉的食用方法
- 玫瑰籽油的功效与作用 玫瑰籽油使用方法
- 固定化富硒菌用什么方法