洗碗布每月换一次 别让“超龄”厨具伤害你

居家过日子,厨房用具可算是我们的老朋友了 。很多人认为餐具只要能用就没必要换,真的是这样吗?食品安全专家提醒,厨具也有使用寿命,过期厨具应及时更换 。
一、洗碗布一个月一换
洗碗布最好一个月左右更换一次 。有研究显示,20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌 。特别是在夏天,清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌,使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”,非但起不了清洁作用,还可能因“二次污染”而影响家庭成员的身体健康 。
【洗碗布每月换一次 别让“超龄”厨具伤害你】因此,每天刷完锅碗瓢盆后,应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗,然后挂在通风处自然晾干 。洗碗布用得越久含菌数就越多,有条件者,最好每两天将洗碗布加热消毒一次 。不过,即使这些都做到了,也应每月更换一次,以更好地保障家人健康 。
提醒一下,洗碗布最好不要选化纤的,也不要使用钢丝球 。因为化学纤维和钢丝球碎屑容易粘在餐具上,随食物一起进入并滞留在人体的胃肠道内 。建议尽量选择纯木纤维洗碗布,这种布有很强的亲水性和排油性 。
二、竹、木制品半年应更换
取材天然的竹木餐具无毒,深受消费者喜爱,但这样的筷子容易滋生细菌,如果不注意消毒,可能引发肠道疾病 。竹木餐具的使用寿命是半年到一年,家用筷子最好每周消毒一次,把清洗后的筷子用开水煮30分钟,或用微波炉消毒2—3分钟即可 。
竹木筷子用久了末端颜色会变深,有的家庭用筷子煎炸食物,筷子头也会碳化变黑,这样的筷子强度已经变差了,容易发霉、掉渣、藏污纳垢 。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属,经煎炸后,甚至还有重金属中毒和致癌的风险 。因此,筷子一旦开裂、变形、变色,就不应再用了 。
三、金属制品涂层有损就要换
很多人觉得金属制品安全,可以终身使用,其实不然 。以最为常见的铁锅为例,铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落,锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等 。
不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的,这些金属中也有对人体有害的成分 。所以,当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时,就应及时更换 。
四、陶瓷制品有裂痕即换
瓷器漂亮的彩釉中含有铅,当出现裂痕时,铅就可能溢出,混入到食物中 。因此,有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了 。
餐具的寿命与保养密不可分 。对于陶瓷、金属等餐厨用具,我们可通过悉心的保养延长其使用寿命,然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换,不要为了一时的“节省”,白白“浪费”掉宝贵的生命 。
五、塑料制品一年一换
塑料制品轻便不易破碎,在餐桌上随处可见 。但它们一旦超期服役,极有可能变脆、老化,有害的小分子容易析出,成为诱发癌症的危险分子 。如果您发现塑料餐具有划损,原本光滑的表面变得粗糙,或是有刺鼻的“塑料味”,那么即便使用不到一年,也应及时更换 。
六、燃气炉视情况而换
有一部分用户在家中天然气入户时,被告知燃气灶需要更换 。这方面的问题不能一概而论,主要可能发生的是以下几个情况:
1、燃气灶超出使用年限 。燃气灶一般的使用期限是8年,根据产品出厂日期来进行判断是一个办法 。但是,用户应该进行目测,如果家中的燃气灶明显已经老化,或者没有熄火保护装置,再或者是小市场上买来的山寨品牌,完全可以利用天然气置换的机会,重新购置一台新产品 。
2、产品出现破损 。如果燃气灶出现了生锈、变形,此时也应该趁着天然气置换的机会,添置新的燃气灶 。
3、山寨品牌 。很多家庭在若干年前购置的燃气灶,很多都是山寨品牌,或者品牌已经消失 。因此,如果产品在使用中出现问题或者危险,很难联系到厂家维修或者赔偿 。这一类的燃气灶产品,应该尽早更换 。
七、切菜板经常清洗可长用
经常清洗,切菜板可长期使用切菜板可以一直使用下去 。杀死大肠杆菌和沙门氏菌等病菌在于怎样清洗切菜板而不是扔掉它 。伊利诺大学微生物学副教授布伦达·威尔逊博士说:“当你觉得切菜板看上去实在没法再用了,可以换个新的 。”
(责任编辑:王健淇)

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