莲子是干果类食物 ， 是一种睡莲科植物莲的干燥成熟种子 ， 属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、毛茛目、睡莲科、莲属植物 ， 广泛分布于我国南北各省 ， 秋季果实成熟时采摘 。
莲子属于什么类食物
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【莲子属于什么类食物】 秋季果实成熟时 ， 采割莲房 ， 取出果实 ， 经过去皮、干燥等工序加工制作成莲子 。
莲子是多生水生草本 ， 一般自生或栽培在池塘或水田内 ， 花期为每年的6至8月份 ， 果期为8至10月份 ， 外表呈椭圆形或类球形 ， 颜色为浅黄棕色至红棕色 ， 有细纵纹和较宽的脉纹 。
莲子的中间带有空隙 ， 口味微涩 ， 常用来制作成红豆莲子汤、银耳莲子汤、红枣莲子羹等食品 。
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