【“好”食物悠着吃 吃多伤身】俗话说过犹不及 ， 饮食营养方面同样如此 ， 有些食物确实很健康 ， 但若不加节制地摄入 ， 也会导致不良后果 。最近 ， 美国《女性健康》杂志网站刊登专家意见 ， 介绍了一些不能多吃的健康食物 。
橘子和番茄
酸甜可口的橘子和番茄营养丰富 。但美国西奈山医院胃肠动力中心主任吉娜·山姆指出 ， 橘子和番茄是高酸性食物 ， 吃太多可引起胃食管反流 ， 久之更会诱发食管病变 。山姆表示 ， 普通人一天吃橘子或番茄不宜超过2份（一份为一个拳头大小） ， 如果已有胃食管反流症状最好不要吃 。
豆腐
豆腐是最常见的食材之一 ， 但《营养医学教科书》作者、医学博士艾伦·加比指出 ， 制作豆腐的主要原料大豆可帮助控制血压和胆固醇水平 ， 但若吃得太多 ， 会抑制人体对铁的吸收 ， 尤其是女性 ， 可能因此出现缺铁性贫血 。专家表示 ， 目前没有确切数据表明吃多少大豆算不过量 ， 但比较安全的吃法是每天食用量不超过2份（约400克） 。
菠菜
菠菜是食物纤维、多种维生素、矿物质以及植物蛋白的良好来源 ， 且菠菜富含叶黄素 ， 有助预防老年性黄斑变性 ， 保护视力 。但菠菜中含有较大量的草酸 ， 这种化合物可能会导致肾结石 ， 草酸钙肾结石患者应少吃或避开菠菜 。在烹制菠菜前 ， 最好先用开水焯一下 ， 能去掉大部分草酸 。
金枪鱼罐头
金枪鱼罐头方便又美味 。山姆指出 ， 金枪鱼本身营养价值高 ， 但由于海水可能遭受重金属污染 ， 容易导致金枪鱼体内汞富集 ， 且通常高于其他鱼类 。过度摄入汞会导致视、听力障碍 ， 以及动作失调、肌无力等问题 。她建议 ， 一周吃金枪鱼罐头不要超过3~5罐 ， 可同时食用营养价值相似、汞富集度较低的鲑鱼、鳕鱼、虾类等来替代金枪鱼 。
动物蛋白质
蛋白质是人体必需的营养成分 ， 对维持肌肉水平有重要作用 ， 其分为动物蛋白质和植物蛋白质两类 。福尔曼表示 ， 如果日常蛋白质来源主要是动物蛋白质 ， 可能会引起胰岛素水平的变化 ， 加快人体老化速度 ， 增加乳癌风险 。刊登在《细胞代谢》杂志上的一项研究发现 ， 若人体摄取的总热量中 ， 20%来自动物蛋白质 ， 会使其因癌死亡的风险增加4倍 ， 整体死亡风险增加75% 。福尔曼建议 ， 日常饮食不要吃肉太多（动物蛋白质） ， 而应以适量的豆类、坚果、谷物等植物蛋白代替 。
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