初春是传染病的多发节气 。如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病 ， 都是在春天流行 。专家表示 ， 要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能 ， 选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳 。
一、 扁豆粥
将白扁豆60克洗净 ， 浸泡2小时；粳米150克淘洗干洗；先加水煮扁豆 ， 半熟后入粳米以文火煮熬 ， 至米熟烂为度 ， 日服2次 ， 可预防流脑 。
二、 清补菜鸭
菜鸭1只 ， 去毛及内脏洗净 ， 淡菜18枚 ， 生地、党参各15克 ， 山药12克 ， 加水炖煮至鸭肉烂熟食用 。能滋补五脏、安和六腑 ， 预防水痘、流脑等 。
三、 鹌鹑蛋健体汤
当归、黄芪各10克 ， 鹌鹑蛋10枚 ， 加水煮熟食用 。能补益气血、强壮体魄 ， 预防多种传染病 。
四、 枸杞银耳羹
银耳、枸杞子各10克 ， 山药15克 ， 加水炖烂后烊入冰糖30克 ， 蛋清2个 ， 最后撒上菊花3克 ， 稍煮即可食用 。每日2次 ， 能有效预防流脑、猩红热等传染病 。
五、 荸荠萝卜汁
荸荠、萝卜各250克 ， 分别洗净榨汁 ， 混匀后随意饮用 。能预防百日咳、白喉等疾病 。
六、 枸杞蛇肉汤
枸杞子15克 ， 乌蛇肉20克 ， 玫瑰花6克 ， 加水煎服 ， 每日2次 ， 对预防麻疹、水痘等有较理想的效果 。
七、 白木耳煮麻雀
白木耳20克 ， 麻雀3只 ， 去毛及内脏 ， 加糖、水适量炖煮食用 ， 可预防百日咳、白喉等 。
【七款美食帮你预防春季传染病】（责任编辑：王健淇）
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