对于鸡肉粥的做法相信大家都很熟悉吧 ， 下面就让小编来给大家做个总结 ， 希望能够大家喜欢 。
文章插图
鸡肉粥的材料 材料白米1杯 ， 鸡胸肉112克 ， 香菜少许调味料(1)料酒1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 淀粉半茶匙(2)水2杯 ， 高汤6杯 ， 盐半大匙 ， 胡椒粉少许
鸡肉粥的操作步骤鸡肉粥
1、白米洗净 ， 加水2杯浸泡20分钟 ， 再加入高汤 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火熬粥 。
2、鸡胸肉洗净切丁 ， 拌入调味料(1)略腌 ， 待粥煮滚时加入同煮至熟软 ， 再加入盐和胡椒粉后熄火盛出 ， 食用时加入香菜少许即可 。
熬粥笔记
1、不妨购买带骨的鸡胸.剔下来的骨头可以用来熬高汤 。
2、鸡胸肉比较嫩 ， 又没有筋 ， 所以容易熟 ， 比其他部位好 。
鸡肉粥的食疗效益温中补虚 ， 止渴消肿鸡肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。
一般人群均可食用 ， 老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温 ， 助火 ， 肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
【鸡肉粥的做法】3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉 ， 鸡汤 。
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