我们在挑选食品的时候，看到包装上写着“低脂”“多谷物”“天然”等字样时，往往会认为这是相对健康的食品，然而当你仔细看配料表时，你会发现，也许事情并不是这样的 。
一、多谷物食品
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多种子面包、纤维饼干、多谷物早餐脆片等，是最让人疑惑的食物 。每当我们看到“多谷物”“纤维”这些字样，就会觉得，它们应该跟“全麦食品”一样，是很健康的吧？事实并非如此 。谷物种类“多”，并不代表它们不“精”，而只有常吃“粗制谷物”（比如全麦食品）的人，才能降低心脏病、糖尿病和癌症的患病几率 。如果你在包装上看到“营养强化面粉”字样，那么对不起，它仍旧是一种“精面粉” 。【挑选食物的陷阱：警惕那些看起来健康的食物】代替品：成分标签只有“全麦”或“全麦粉”的食物，比如快熟燕麦片、全麦面包、黑面包等 。撒了些麦麸皮的面包、加了纤维片或多谷粉的麦片饮料？它们不过是披着“健康”外衣的精制食品而已 。
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