荷兰豆和豌豆的区别


荷兰豆和豌豆的区别

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一、品种上的区别豌豆其实是一个比较大的种类 , 而我们平时说的豌豆其实是其中的一种 , 叫甜豌豆 。常常是以吃豆粒为主 , 而极少吃豆荚 。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗 , 作为一种蔬菜来食用 。还有一种为扁豆荚 , 豆粒较小 , 不够饱满 , 因此常常食豆荚部分 。
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种 , 可以说属于扁豆荚这一类 。
荷兰豆和豌豆的区别

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二、外观上的区别荷兰豆的豆荚比较软 , 也比较脆嫩 , 因此在口感上比较清爽香脆 。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素 , 难以嚼碎下咽 , 因此一般不吃豌豆的豆荚 。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁 , 也比较宽 , 其中的豆粒小 , 只占豆荚很小的空间 。而豌豆成熟后 , 其中的豆粒较大 , 几乎占满了整个豆荚 , 因此呈现圆柱状 。也正是因为它饱满的豆粒这一特点 , 常常用于生产豌豆 。
荷兰豆和豌豆的区别

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【荷兰豆和豌豆的区别】

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