关于青菜粥的做法想必大家都很熟悉吧 ， 下面让小编来给您总结一下 ， 希望您喜欢 。
文章插图
青菜粥的做法此粥粘稠适口 ， 含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素 。
青菜粥的材料主料：主料大米300克 ， 青菜30克 。
辅料：清水300克 ， 精盐少许 。
青菜粥的做法一①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净 ， 放入开水锅内煮软 ， 切碎备用 。
②将大米洗净 ， 用水泡1-3小时 ， 故人锅内 ， 煮30一40分钟 ， 在停火之前加入精盐及切碎的育菜 ， 再煮10分钟即成 。
青菜粥的做法二1)将青菜掰开洗净后 ， 放入沸水中焯烫半分钟后捞出 ， 用冷水浸泡 ， 待冷却后沥干切碎备用 。
2)将焯青菜的开水倒掉 ， 重新倒入清水 ， 大火加热至沸腾后 ， 倒入米饭 ， 搅散后 ， 改成中小火加热 。放入一把勺子(改变沸腾方向 ， 防止溢锅) ， 再盖上盖子 ， 留2厘米宽的缝隙 。
上海青是人们日常生活中一种必备的蔬菜 ， 那么 ， 怎样的上海青才好吃呢?今天 ， 我们请来了荷叶公馆私房菜馆的厨师长夏师傅来为大家解答 ， 有关上海青和猕猴桃的选购问题 。
以色泽绿色或鲜绿色 ， 叶片稍向外侧的为佳 。
其次是看叶子的长短 ， 一般叶子短的品质比较好 ， 口感软糯 ， 叶片长的品质稍微差些 。最好不要买叶色深绿的 ， 而且气味异常的上海青 ， 那些很有可能是喷过化学药剂的 ， 挑些叶片上没有泥土杂质 ， 没有损伤、锈色、斑疵、发白等的上海青 。如果叶体蔫萎的说明菜叶已不新鲜 。如果菜叶受虫害较重、菜叶发黄或有腐烂等 ， 也不能买来食用 。
最简单的挑选办法当然是观察它的外表 ， 不要选择有虫斑、病斑或者机械损伤的果子 。
另一个最直接的办法就是把猕猴桃给切开 ， 看它的果肉是不是新鲜 ， 果籽是不是已经变为黑色 ， 如果不是 ， 说明它还没有完全成熟 。
还有一个重要的问题就是 ， 在选择猕猴桃的时候 ， 不是越大越好 ， 一般一个都是100克左右 ， 大小都差不多 ， 比较均匀的这种果实 。如果超过130克以上的这种特别大的果 ， 一般不要选 ， 因为这种果实一般都是用过药物 。
【青菜粥的做法】另外 ， 郑师傅还警告大家在购买猕猴桃时 ， 应要挑选稍微硬点的 ， 买回家后 ， 找个纸袋把猕猴桃放进去 ， 再放入两三个苹果或梨 ， 然后把袋子系上 ， 第二天 ， 猕猴桃就乖乖地变得软润可口了 。
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