假的东西越来越多,现在造假的魔手已经伸向了我们普通市民的饭桌,连我们经常要吃的豆腐也有假的了,一起来关注一下 。
假豆腐到底是一种什么样的东西呢?是用什么做的?和真的豆腐有些什么区别呢?采访人员请教了专业人士 。
质监局检测所食品室朱凌主任指出:假豆腐主要是用淀粉取代了我们传统的黄豆,用淀粉,再用漂白剂,再加一些合成的蛋白这些来做成的豆腐,这些豆腐和我们传统意义上的豆腐已经大相径庭,已经是不一样的了,主要是里面加了过多的食品添加剂 。
【如何辨别真假豆腐】辨别方法:从普通消费者的角度来辨别的话,首先就是要它的色泽,人造假豆腐因为加了白色素和二氧化碳,颜色上会非常白,用黄豆做出来的豆腐做出来颜色是乳黄色的,就没有那么白 。第二个就是闻豆腐的味道,如果是人造豆腐用淀粉做的,就没有那股豆香味 。
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