在中国因为地域的广袤 ， 加上交通不像现在的那么便利 ， 导致各地方交流不像现在这么密切 ， 所以每个地方都过着同一个节日 ， 但是内容方面却不尽相同 ， 各有各的特点 。那么北京立冬吃什么食物呢？
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1、饺子：立冬 ， 按照老北京的习俗要吃饺子 。老北京人说：“立冬补冬 ， 不补嘴空 。”立冬的规矩是吃水饺 ， 有“北吃饺子南吃鸭”之说 ， 因为水饺外形似耳朵 ， 人们认为吃了它 ， 冬天耳朵就不受冻 ， 所谓“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 但这是玩笑的说法 ， 只在民间流行 ， 按规矩 ， 立冬这天应吃“倭瓜”馅的饺子 。
2、涮羊肉：清代宫廷立冬的规矩是吃涮羊肉 ， 因羊肉属温补 ， 有利五脏 ， 五脏热了 ， 自然就可以抵御冬季的寒冷 。北京这涮锅讲究铜锅炭火 ， 汤底澄清 ， 只需加入姜片、葱段等 。炭火烧得锅里清汤滚热 ， 拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片 ， 在汤里这么一涮 ， 肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸 ， 入口即化 ， 酱香肉香合二为一 。北京不是羊肉主产地 ， 但北京人嗜食羊肉 ， 这大约是元朝给北京打下的底子 ， 此后代代不辍 。涮羊肉起源蒙古 ， 成吉思汗的骑兵用头盔烧水煮羊肉 ， 是涮羊肉的原始做法 。元朝定都北京把这种方法带过来 ， 逐步发展成北京涮羊肉 。
【北京立冬吃什么食物】以上就是给各位带来的关于北京立冬吃什么食物的全部内容了 。
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