中国人普遍处于食盐过多的状态，因此，促进钠排泄的钾成为重要的矿物质 。9月4日，美国阿尔伯特爱因斯坦医科大学的Arjun Seth在医学杂志《Stroke》（电子版）上发表论文称，一项针对约九万名美国女性进行的调查显示，通过饮食摄取钾较多的女性比摄取少的女性患脑卒中风险更低 。据称，该效果对非高血压女性人群的效果更显著 。
钾摄入不仅降低脑卒中风险同时降低死亡风险
【女性防脑卒中多吃含钾食物】Seth在本次研究中，从一项针对50-79岁已绝经的女性进行了平均11.1年的跟踪调查数据中，选择了未患过脑卒中的研究对象90137人（平均年龄63.6岁）进行问卷调查，并由此推算他们每天饮食的钾摄入量 。
根据钾摄入量将研究对象分为四组，相比钾摄入量最少的一组（每天钾摄入量不足1925毫克），其他组的脑卒中及死亡风险都更低，钾摄入量最多的一组（每天钾摄入量超过3193.5毫克）脑卒中风险减少12%（仅脑梗塞发病就减少16%），死亡风险减少10% 。但如果将脑卒中的发病范畴限定在脑出血，则风险未有任何减少 。
该效果在未患高血压的女性中更加明显，摄取量最多的小组脑卒中的发病风险减少21%，其中脑梗塞的发病风险减少27%，风险大幅降低 。而对于患高血压的女性来说，则只有死亡风险降低，而其他疾病的发病风险未见降低 。
每日钾摄入量达到推荐量的仅占2.8%
Seth等人在本次研究中指出：“美国通过饮食摄入钾的量远远达不到推荐值，想要预防脑卒中，应当大力推荐更有效的饮食结构 。”
在美国，女性的每日钾摄入推荐量为4700毫克以上，而本次研究中，达到该推荐量的女性仅占2.8%，即使以推荐量较为宽松的世界卫生组织推荐量的每日3510毫克来看，达到该推荐量的女性也仅有16.6% 。Seth表示：“如果不能改变这种以加工肉为主，蔬菜水果摄入量减少的饮食方式，钾摄入量就不会有任何改善 。”
富含钾的食物以土豆、香蕉等为典型代表，可以适当多食用一些，但考虑到肾脏病人排出较为困难，肾脏病人应当注意高钾食物的摄入 。
业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究 。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
文章插图
推荐阅读
- 吃富含钾元素的食物 降低老年女性早亡和中风风险
- 女性若做到了这8点 相信不孕不育会离你越来越近
- 黑豆糯米粥的功效有哪些
- 回奶的食物有哪些 回奶的食物一览表
- 调查发现：洋葱大蒜让女性乳腺癌风险降低67%！可以每天吃吗？
- 职场女性该如何自我减压
- 职场女性心理保健方法
- 白领女性如何面对心理危机
- 白领女性该如何永葆青春
- 办公室女性的八个饮食建议