郭旭光 山东莱州市慢性病防治院
过敏性鼻炎中医称为鼻鼽 ， 多因禀质特异 ， 脏腑虚损 ， 兼感外邪 ， 或感受花粉、粉尘及不洁之气所致 。以突然或反复的鼻痒、喷嚏频作、清涕如水、鼻塞等症状为主要表现的鼻病 。这里介绍几款行之有效的药膳方 ， 以供患者选食 。
抗敏粥
原料：乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子各9克 ， 粳米100克 ， 大枣8枚 。
制法：先将乌梅、五味子、白芍、银柴胡、防风、苍耳子洗净并浸泡半小时 ， 大火煮沸后改小火煮15分钟 ， 去渣取汁；将粳米、大枣洗净 ， 加入药汁中 ， 再酌加清水共煮至米烂即成 。每日1剂 ， 分早晚2次服食 。适用于过敏性鼻炎发作期 。
鳝鱼煲猪肾
原料：黄鳝250克 ， 猪肾100克 。
制法：将黄鳝洗净 ， 切段 ， 猪肾洗净去筋膜 ， 同煲熟 ， 调味即可 。佐餐食用 。
适用于过敏性鼻炎属肾虚型者服用 。
神仙粥
原料：生姜6克 ， 连须葱白6根 ， 糯米60克 ， 米醋10毫升 。
制法：先将糯米洗后与生姜同煮 ， 粥将熟时放入葱白 ， 最后入米醋 ， 稍煮即可食用 。每日1次 。
适用于过敏性鼻炎属风寒型者 。
过敏康茶
原料：黄芪、百合各15克 ， 丹皮10克 ， 辛夷、生姜各9克 ， 乌梅、黄芩、生甘草各6克 ， 大枣4枚 。
制法：将9味药洗净(辛夷以纱布包) ， 同放入沙锅内 ， 加适量水浸泡半小时 ， 大火煮沸后改小火煮20分钟 ， 连煎两遍 ， 将头煎、二煎药汁混匀即成 。每日1剂 ， 以药汁代茶饮 。
适用于过敏性鼻炎属卫表不固、肺经蕴热者 。
屏风粥
原料：黄芪30克 ， 防风9克 ， 大枣8枚 ， 粳米100克 。
制法：将黄芪、防风洗净 ， 水煎去渣取汁备用；将大枣、粳米洗净 ， 同置锅中 ， 加入药汁及适量水 ， 共煮至米烂粥成 。每日1剂 ， 分早晚2次服食 。
适用于素有过敏性鼻炎病史 ， 体质为肺气不足者 ， 缓解期服用 。
黄芩炖猪肚
原料：黄芩15克 ， 猪肚250克 ， 葱段、生姜片、酱油、食盐、味精各适量 。
制法：将猪肚洗净、切丝；黄芩洗净并包纱布 ， 与葱段、生姜片、酱油共放入沙锅中 ， 加适量水 ， 共炖至猪肚烂熟 ， 去药包 ， 调入食盐、味精即成 。佐餐食用 ， 每周两次 。
适用于过敏性鼻炎而有肺火征象者 。
【药膳调治过敏性鼻炎】灵芝红枣鹌鹑蛋汤
原料：灵芝15克 ， 红枣10枚 ， 鹌鹑蛋5个 ， 冰糖适量 。
制法：将鹌鹑蛋煮熟去皮；灵芝洗净切碎；红枣去核 ， 同放入锅中加水 ， 烧开后加入冰糖 ， 小火炖30分钟即成 。每日1剂 ， 晨起或睡前服 。
适用于素有过敏性鼻炎病史 ， 体质为气血两虚型者 ， 缓解期服用 。
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