根据内分泌学会年会ENDO 2021上发表的一项研究 ， 早上8：30之前开始吃早饭的人 ， 血糖水平更低 ， 胰岛素抵抗更少 ， 这或许可以降低患2型糖尿病的风险 。胰岛素抵抗发生时 ， 身体对胰腺产生的胰岛素的反应不那么明显 ， 葡萄糖不能很容易的进入细胞 。引发胰岛素抵抗和高血糖会影响人体的新陈代谢 ， 当这些正常运转被破坏时 ， 就会出现代谢紊乱 ， 如糖尿病 。胰岛素抵抗越多更易导致代谢综合征和2型糖尿病 。
“我们发现在一天中较早开始进食的人血糖水平较低 ， 胰岛素抵抗较少 ， 无论是采用10小时间歇性禁食策略 ， 还是将一日三餐分布在每天13小时的传统策略 。”芝加哥西北大学医学博士Marriam Ali说 。
间歇性禁食策略通常分为三种：一种是每日限时进食 ， 即将每天进食的时间窗缩窄至6到8小时 ， 例如：如果你早晨8点吃早饭 ， 那么最后一顿饭的时间应该在14点到16点；另一种是所谓的“5∶2间歇性禁食” ， 即每周7天中有5天正常饮食2天仅吃一顿中等量的食物 。此外 ， 还有一种操作起来容易但挑战也比较大的“隔日禁食”策略 ， 即第一天进食 ， 第二天禁食 ， 第三天恢复进食 ， 第四天继续禁食 ， 以此类推 。通常 ， 第一种策略更为流行 。
“随着糖尿病等代谢疾病的增加 ， 我们希望加深对营养摄入的理解 ， 以帮助解决这一日益严重的问题 。”Ali说 。她指出 ， 以前的研究发现 ， 限制时间进食——将每日饮食固定在一个较短的时间范围内 ， 可能改善代谢健康 。而一天中较早进食是否会影响代谢？
研究人员分析了10 ， 575名健康营养的成年人数据 。根据摄入食物时间将成年人分成三组：每天饮食时间不到10小时、每天饮食时间10-13小时、每天饮食时间超过13小时 。研究人员根据进食的开始时间（上午8：30之前或之后）组建了六个组 。
当他们分析这些数据 ， 明确了进食时间是否与空腹血糖水平和胰岛素抵抗有关 。空腹血糖水平在这些组中无显着差异 。胰岛素抵抗在间隔时间较短的情况下反而较高 ， 研究人员发现：在所有组中 ， 进食开始时间在上午8：30之前胰岛素抵抗较低 。
“这些研究结果表明 ， 时间与代谢措施比持续时间更密切相关 ， 并支持早期饮食策略 ， ”Ali说 。
【早餐早点吃！美国内分泌年会：8:30之前进食可降低患糖尿病风险】一日之计在于晨 ， 好的开始是成功的一半 ， 你有没有早餐吃得早一点？
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