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莲藕的做法有很多，唯独对凉拌这个做法情有独钟，十分的爽口！而且做法也很简单～
莲藕洗净切薄片，越薄越好
葱切小段，姜切末 。
把藕片用水焯熟，撒几个花椒粒放水中，两分钟左右就可以 。
另起锅烧油，做花椒油，放点花椒粒，翻炒一下只留油 。
把烧好的花椒油倒在葱段和姜末上面 。
【藕片凉菜的做法】倒入适量醋，味极鲜，食用盐，白糖，芝麻油搅拌均匀即可上桌
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