海蟹的功效与作用 海蟹的营养价值

海蟹的营养价值

海蟹的功效与作用 海蟹的营养价值

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梭子蟹肉质细嫩、洁白 , 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 , 一般重250克左右 , 最大可达500克 。雌蟹红膏满盖 , 口味极佳 。梭子蟹可鲜食 , 或蒸、或煎、或炒 , 或一切两半炖豆板酱 , 或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐 , 是沿海一带居民餐桌上的常菜 。亦可腌食 , 就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡 , 数日后即可食用 , 俗称“新风抢蟹’ 。过去 , 渔民因梭子蟹产量高 , 常挑选膏满活蟹 , 将黄剔入碗中 , 风吹日晒令其凝固 , 即成“蟹黄饼” , 风味特佳 , 但产量少 , 一般人难尝此味 。
1.螃蟹含有丰富的蛋白质 , 较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
【海蟹的功效与作用 海蟹的营养价值】4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
海蟹的功效与作用 1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 , 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。

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