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荠菜
作用：清肝明目
每年春天一到 ， 荠菜便开始返青了 ， 此时的荠菜娇嫩鲜美 ， 做菜做汤 ， 好吃的不得了 。市场上也有一些人工养殖的荠菜 ， 但吃起来的感觉总不如自己亲自去野菜挖的 。
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荠菜的吃法：
1、凉拌：
把荠菜洗干净 ， 用热水烫一下 ， 将水分控干 ， 然后加入蒜泥、食盐、鸡精、白醋、酱油 ， 搅拌均匀 ， 新鲜美味的凉拌荠菜便可出锅啦 。
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2、荠菜烙饼
将荠菜洗干净剁碎 ， 加入面粉和鸡蛋 ， 将切好的食盐、香油 ， 加入适量的水 ， 搅拌均与 ， 静止放个半小时 ， 然后将锅烧热 ， 加入食油 ， 将面糊倒进锅内 ， 摊成面饼即可 。
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香椿作用：健胃理气
香椿的营养非常丰富 ， 在众多蔬菜中都是位列前茅 。小时候不喜欢香椿的味道 ， 觉得非常冲 ， 长大后却感觉香味浓郁真是好吃极了 ， 不知道大家都喜爱吗？
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香椿的吃法：
香椿的吃法多样 ， 可以凉拌 ， 可以煎炒 ， 可以做腌菜 。
1、凉拌香椿
将香椿洗干净 ， 热水焯一下 ， 时间不要太久 ， 然后切成片段 ， 加入葱花蒜末姜末和调味料 ， 大家可以根据自己的口味添加 ， 最后倒入烧热的食用油 ， 搅拌均匀即可 。
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2、香椿煎蛋
将香椿芽洗干净切成碎丁 ， 然后加入鸡蛋和食盐 ， 根据自己的口味添加调味料 ， 搅拌均匀 ， 之后热锅 ， 然后加入食用油 ， 待油热好后 ， 倒入准备好的鸡蛋香椿 ， 摊平 ， 将两面煎好后即可出锅 。
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蒲公英作用：抗菌消肿
蒲公英不只能在天上飘 ， 还能泡茶喝 ， 做菜吃 ， 相信也有不少花友吃过吧 。蒲公英不止在农村有 ， 城市里的边边角角 ， 只要有土的地方 ， 都能发现它的身影哦 ， 生命力强着呐 。
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蒲公英食用方法：
1、泡茶喝
采集新鲜的蒲公英叶子 ， 放在阳光下晒干 ， 然后装到密封的瓶子内 ， 需要的时候 ， 只需将蒲公英倒入茶壶中 ， 煮沸八分钟 ， 倒入茶杯就能饮用了！
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2、凉拌
将蒲公英洗干净沥干水分 ， 加入蒜末、食盐、辣椒酱和醋 ， 搅拌均匀 ， 便可食用啦 。
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苦菜作用：化瘀解毒
苦菜中含有丰富的微量元素 ， 能够清热消肿、化瘀解毒 ， 生吃的话有些苦味 ， 不要就因此就放弃了这么一道美食哦 ， 其实用热水烫一下便能消除 。
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苦菜食用方法：
苦菜可以炒肉、做汤 ， 也可以做成面饼 ， 凉拌食用 。
1、苦菜拌豆腐
将苦菜洗干净 ， 焯水一分钟 ， 沥干水分切碎 ， 将新鲜的小豆腐碾碎 ， 然后将豆腐和苦菜放入碗中 ， 根据口味放入食盐、味精、酱油等作料 ， 搅拌均匀即可 。
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2、苦菜炒鸡蛋
将苦菜洗干净放到锅里焯下水 ， 沥干后放到碗中 ， 打入鸡蛋 ， 放入食盐搅拌均匀 ， 爆锅 ， 然后将鸡蛋和苦菜倒入锅内翻炒 ， 直到炒熟即可 。
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马齿苋作用：降脂降压
菜园边、农田、路旁、甚至绿化带 ， 马齿苋的身影无处不在 。味道酸酸的 ， 喜欢的花友也不放尝试一下 。
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马齿苋食用方法：
马齿苋吃法多样 ， 可以做凉拌 ， 可以蒸煮 ， 可以烙饼 ， 生食烹饪都可以 。
1、凉拌马齿苋
将马齿苋洗干净 ， 用开水烫两分钟 ， 过滤后放到锅里备用 。切好葱姜蒜 ， 加入锅内 ， 根据自己的口味添加作料 ， 装盘即可食用 。
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2、马齿苋粥
将糯米放入电饭锅中煮三十分钟 ， 之后将马齿苋洗干净 ， 去掉粗茎老叶 ， 倒入电饭锅中 ， 再倒入电饭锅中 ， 煮十分钟即可 。
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苋菜作用：润肠清热
苋菜在我国大部分地区都有广泛的分布 ， 入口香甜 ， 食用性强 ， 营养价值丰富 。
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苋菜食用方法：
蒜蓉苋菜
摘取鲜嫩的苋菜 ， 用水清洗干净 ， 沥干水分 ， 将大蒜清洗干净切碎 ， 放入锅内爆锅 ， 然后加入苋菜炒熟即可 。
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面条菜作用：润肺止咳
面条菜就是麦瓶草幼苗的俗称 ， 是人们非常爱吃的一种野菜 ， 在我国的华北、西北、西南等地区均有分布 。
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面条菜食用方法：
1、粉蒸面条菜
把面条菜洗干净 ， 控干水分 ， 用面粉拌匀 ， 用大火蒸两三分钟 ， 取出后加入蒜末、食盐、香油等作料拌匀即可食用 。
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2、凉拌面条菜
把面条菜择洗干净 ， 用热水焯一下 ， 然后用凉水浸凉 ， 加入食盐、醋、芝麻、香油、蒜泥等作料拌匀 ， 装盘即可食用 。
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今天花花就给大家介绍到这里啦
看到这么多野味都觉得肚子饿了
晚安啦 ， 大家
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【农村挖点野菜，美味营养还能养生】
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