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之前和家人出去吃饭的时候吃到过这道菜，这次正好爸爸买回了一条很大的鲤鱼，就自己试了试，实际上相当简单呢，给大人们下酒或者给小朋友们当零食都很适合 。
把鱼鳞洗干净，加上一点点盐，几滴料酒腌一下 。
把鸡蛋打入，和鱼鳞搅拌均匀，再加入生粉、胡椒粉拌匀 。
热锅热油，等油温升高到有小气泡冒出的时候，用筷子把挂上糊的鱼鳞一块一块的放下去炸 。
【物尽其用酥脆炸鱼鳞的做法】记得及时翻动以免炸糊，等全部呈现金黄色时即可，可以淋上酱汁做成一道菜，也可以沾着番茄酱，当做零食吃 。
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