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唐代医药学家孙思邈发现动物内脏和人类内脏无论在组织、形态上还是在功能上都十分相似 ， 并在长期的临床实践中 ， 提出了“以脏治脏”和“以脏补脏”的观点 ， 这就是中医食疗中的一个很重要的法则“以形补形” 。从临床上看 ， “以形补形”在一些病症的治疗上是可以得到较好效果的 ， 如中医主张肝开窍于目 ， 因此 ， 吃动物肝脏能明目 。
但是专家也指出 ， 中医讲究的是“气” ， 注重的是身体功能性的东西 ， 同时 ， 中医注重辨证虚实 ， 虚证要补 ， 实证则不能补 ， 因此 ， 不能简单地用“以形补形”作为治疗的手段 。此外 ， 中医所说的脏器跟解剖学意义上的脏器也有一定的差别 ， 比如说心病 ， 中医认为 ， 心主神明 ， 与神经系统、思维有关;心主血脉 ， 与现代解剖学上的循环系统有关 。因此 ， “以形补形”也要辨证施治 ， 根据不同症状来判断是否适合这一食疗方法 。如果不顾症状的不同而一律“以形补形” ， 不仅得不到“补”的效果 ， 而且还会加重病症 ， 影响健康 。
以血补血：科学可取
铁是人体必需的元素 ， 主要存在于血红蛋白中 。动物血液中含有丰富的铁 ， 而且是血红素铁 ， 容易被人体吸收 ， 不容易被食物中的草酸等物质干扰 。黑木耳、海带、芝麻等含铁也较高 ， 但这些食物中所含的铁为非血红素铁 ， 吸收率比较低 ， 因此 ， 吃动物的血液来补血 ， 作为缺铁性贫血的食疗方式 ， 是非常可取的 。
以脑补脑：不完全对
猪脑属于高胆固醇食物 ， 对脑部发育有一定帮助 ， 但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言 ， 过多食用高胆固醇食物会加重病情 ， 甚至诱发中风等心脑血管疾病 。
专家认为 ， 吃鱼头、鱼肉更适合于补脑 ， 因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等 ， 均为人脑营养所必需 。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处 ， 还在于鱼脑中富含DHA和EPA 。
在日常食物中 ， 核桃、黑芝麻等也有利于“补脑” ， 可适当多吃 。
以肝补肝：错误
进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏 。尤其是肝病患者 ， 如果寄希望于吃动物肝脏来治病 ， 不仅不能收效 ， 甚至会引起反作用 。如脂肪肝是脂肪代谢异常引起的肝病 ， 病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤 ， 这些疾病患者吃动物肝脏是无法治好病的 。
但从中医理论来讲 ， 肝能明目 。这是因为肝脏含有丰富的维生素A ， 维生素A有助于改善视力 ， 适量进食动物肝脏 ， 对于改善视力是有一定帮助的 。
以肾补肾：错误
对于人体而言 ， 动物肾脏可以说是一种比较有营养的食物 ， 适量进食对营养摄取有一定好处 。但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样 ， 并不能直接作用于人体肾脏 。而且 ， 肾功能不全患者 ， 是需要限制营养摄入的 。动物肾脏胆固醇含量高 ， 过量进食 ， 将可能加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步恶化 。因此 ， 肾病患者应注意不能多吃动物肾脏等胆固醇高的食物 。
吃“鞭”增强性功能：心理作用
【男性吃“鞭”就能提高性欲吗】 性功能强弱与性激素有较大的关系 ， 而性激素的产生以胆固醇作为前提物质 ， 多进食胆固醇有利于促进性激素的合成 。认为吃了动物的睾丸、“鞭”能增强性功能 ， 多是心理作用 。
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